ヴァルシュタイナー醸造所は、1753年にアントニアス・クラーマー（Antonius Cramer)が自宅にて創業したところから始まりました。ドイツのザワーランド地方の中心にある美しいアルンスベルクの森の小さな街・ヴァルシュタインで、長きにわたる伝統ある醸造の始まり。

キャスパー・クラーマーがヴァルシュタインにて醸造所とパブが一緒になったドムシェンケという本社を建設する。

アルンスベルグの森にカイザークヴェレ（Kaiserquelle）という水源を発見する。水の硬度はなんと1~2度。この上質の軟水のおかげで、より上質なピルスナーを作ることに成功したのです。

醸造工場を街の中心からヴァルシュタインの南のはずれにあるヴァルドパルク醸造所へ移転しました。創業以来9代にわたり、クラーマー家は醸造所を管理しています。今でも家族経営を続けており、現在クラーマー家の9代目、カタリーナ・クラーマー（Ms. Catharina Cramer）が経営しています。